Carlos

......

 

三味蔬屋:

上层是软软的嫩豆腐

下层是全麦面粉燕麦片和葵瓜子做的酥脆派皮

当时做的时候只想着这是个派

这几天读到嫩豆腐在纯素蛋糕中常用来代替蛋

这才意识到原来这就是纯素的“蛋挞”嘛

因为这个想法进入脑海就挥之不去

去超市的时候买了个蛋挞的模具

下次改良成小蛋挞来做做看


最近忙着给亲朋好友做点心当春节礼物

今天从早上四点开始自制了三种京式酥饼的馅儿

还实验了几种纯素饼干

为了找到黑芝麻馅满意的口感我连试了四种不同的方子

真有点服了我自己

一直以差不多就行的中庸个性混了二十多年

怎么也会有患上强迫症的今天

在厨房折腾了一整天

腿站得已经站不住了

洗完澡又熬了一个红豆沙

到这会儿刚歇停

明天还要继续做酥皮部分的大工程

所以还是结束碎碎念赶紧喝茶看书睡觉去了


豆腐甜派

方子在我的下厨房http://www.xiachufang.com/recipe/100052652/










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